A szezonális zöldségek és gyümölcsök fogyasztásának fontossága – Csicsóka
Mi az, hogy szezonális? Miért fontos az ilyen zöldségek és gyümölcsök fogyasztása? Mitől egészségesebb és melyek azok?
A szezonális zöldségek és gyümölcsök termelődése, bizonyos időszakhoz kötött. Idényszerűen, évszakosan, azaz bizonyos időszakban teremnek.
Több fontos szempont miatt is érdemes a szezonális zöldségeket és gyümölcsök fogyasztani. Az első és egyik legfontosabb szempont, hogy a fotoszintézis csak a nap sugarainak hatására működik tökéletesen. Ez egy biológiai folyamat, melynek hatására az élőlények a napfény energiáját felhasználva szerves anyagokat hoznak létre. Tehát ha ez a folyamat nem megy végbe, sajnos csak a mesterségesen érlelt zöldségek és gyümölcsök közül válogathatunk.
Emellett a szezonális zöldségek és gyümölcsök sokkal több vitamint tartalmaznak, mivel kevesebb a termelést elősegítő, az egészségre káros anyaggal (például: permet anyag) kell kezelni. Ha ezekre a dolgokra odafigyelünk, nagyobb a valószínűsége annak, hogy helyi termelők által termelt zöldséget és gyümölcsöt tudunk vásárolni. Ennek köszönhető az is, hogy az éppen szezonális tereméseket olcsóbban lehet megvásárolni a boltokban és a piacokon.
Téli zöldségek és gyümölcsök Tavaszi zöldségek és gyümölcsök
| Téli zöldségek és gyümölcsök | Tavaszi zöldségek és gyümölcsök |
| Birsalma | Bazsalikom |
| Cékla | Hónapos retek |
| Csicsóka | Karalábé |
| Fekete retek | Petrezselyem |
| Káposzta félék | Római saláta |
| Kökény | Sárgarépa |
| Naspolya | Snidling |
| Póréhagyma | Sóska |
| Sütőtök | Spárga |
| Téli alma | Spenót |
| Zeller | Újburgonya |
| Zöldborsó | |
| Zöldhagyma |
Csicsóka
Biztosan mindenkinek van egy vagy kettő olyan ismerőse, barátja, aki nem is ismeri, vagy ha esetleg már halott róla, nem evett még csicsókát. A csicsóka azonban egy rendkívül egészséges zöldség, mely jótékony hatást gyakorol az emberi szervezetre, fő alapanyagának, az inulinnak köszönhetően. Az inulin egyfajta rostanyag, mely felgyorsítja az emésztést és gátolja a szénhidrátok felszívódását. Emellett étvágycsökkentő hatása is van.
A cukorbetegek körében mindennapi fogyasztása ajánlott, mivel stabilizálja a vércukorszintet. Ezeken felül vastagbélrák megelőző hatása van, csökkenti a vérnyomást és a mellrák kialakulásának megakadályozásában is közrejátszik.
Fontos odafigyelnünk az étkezésünkre, hiszen ez alapozza meg az egészséges életet. Hihetetlenül fog hangzani, de gondoltad volna, hogy az egészséges élet 70%-át a táplálkozásunk határozza meg?! „Csak” a maradék 30% pedig a testmozgásé.
Érdemes odafigyelni arra is, hogy a napi 3-4 féle zöldség-, és gyümölcsbevitel meglegyen, hiszen a megfelelő mennyiségű rost-, és vitaminmennyiséget ez által tudjuk fedezni.
Tehát nagy hangsúlyt kell fektetni a táplálkozásra, a napi megfelelő vitaminbevitelre és a testmozgásra az egészséges életmód megtartásához, eléréséhez. Természetesen az éves szűrővizsgálatokat az egészséges életmód betartása mellett is el kell végezni.